Aliments i salud:

1.Classificaciò dels aliments.
Es poden classificar de moltes maneres diferents. Una de les més utilitzades és la següent:
1.Llet i derivats:ex:llet,iogurs i formatges.Continguts dels nutrients:proteïnes,calci i vita-
mines A,B i D.Energètics:lìpids.
2.Carn,peixos i ous:ex:anyell,vaca,lluç i ous.Continguts dels nutrients:proteïnes,ferro i vita-
mina B2 (vitamina A en fetge i ous).Energètics:lìpids.
3.Fècules:ex:patates,llegums,arròs,pa i pasta.Continguts dels nutrients:proteïnes vegetals,
vitamina B1 i ferro amb llegums.Energètics:glùcids.
4.Frutes,verdures i hortalisses:ex:bledes,anciam,espinacs i pera.Continguts dels nutrients:
ferro,calci i cel·lulosa.En les no bullides a mès vitamina A i C .En fruits secs hi ha mès lìpids.
Energètics:glùcids.
5.Olis:ex:oli d'oliva, sagì i mantega.Continguts dels nutrients:vitamina A i D.En l'oli d'oliva
hi ha mès vitamina E.Energetics:lìpids.
6.Sucres:ex:sucre i caramels.Continguts dels nutrients:cap.Energètics:glùcids.
7.Begudes:ex:aigua,vi i sucs.Continguts dels nutrients:en els sucs hi ha vitamina C.

2.Roda dels aliments:
La roda dels aliments ès un esquema que classifica els aliments en set grups:

Grup 1: Aliments plàstics (llet i derivats). Aporten proteïnes, vitamines i greixos.
Grup 2: Aliments plàstics (carn, peix i ous). Aporten proteïnes i vitamines.
Grup 3: Aliments reguladors (patates, llegums i fruits secs. Aporten vitamines, minerals i glúcids.
Grup 4: Aliments reguladors verdures i hortalisses. Aporten vitamines i glúcids.
Grup 5: Aliments reguladors fruita. Aporten vitamines i glúcids.
Grup 6: Aliments energètics cereals i derivats. Aporten glúcids.
Grup 7: Aliments energètics greix oli i mantega. Aporten lípids.
Una alimentació variada ha d'incloure aliments de tots els grups de la roda, en la proporció adequada.
3.Dieta equilibrada:
Una dieta equilibrada es aquella formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima. La dieta ha de ser variada consumiendo sobre todo productos frescos y de temporada. Sin darnos cuenta hemos ido abandonando los buenos hábitos alimentarios con el consiguiente detrimento hacia nuestra salud.

En la dieta equilibrada tambè surt LA PIRÀMIDE DELS ALIMENTS.

4.Dieta mediterrània:

La dieta mediterrania és un tipus de dieta originàda dels països banyats per a la Mediterrània,que es caracteritza per un alt consum de verdures,
llegums, fruites, peix i,sobretot, d'oli d'oliva. També s'inclou freqüentment el vi negre dins de la dieta.
Pastis de verdures:
Ingredients:
-Llet
-Ous
-Farina
-Tomatiga
-Ceva
-Pernill 2
-Zucre
-Sal
-Oli
Elaboraciò:
1.En un bou mescla la farina,els ous,la sal i la llet.
2.Et quedara una pasta,la pasta la deixam un ratet en el bou.
3.Picau la tomatiga,la ceva i el pernill 2.
4.Quan lla hu teniu picat en una olla posam un poquet d'oli i hu ficam tot a que es frilli.
5.Quan lla es fregit hu posam demunt de la pasta ,ben colocat.
6.I per ultim hu picam en el forn a 220 g.
Bon profi !
5.Malalties derivades de la dieta alimenticìa:

ESCORBUT:
L'escorbut és una avitaminosi produïda per el dèficit de vitamina C. Era corrent en els mariners que subsistien amb dietes en les que no figurava fruita fresca ni hortalisses, va ser recollida fa més de dos segles per els metges navals britànics, que la prevenien o curaven afegint suc de llima a la dieta.
MALNUTRICIÓ:
La malnutrició és el resultat d'una alimentació incorrecta, ja sigui per alimentació deficitària, una sobrealimentació o per assimilació deficient
ANÈMIA:
El terme anèmia designa una manca de glòbuls vermells i/o hemoglobina.